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米其林一星餐廳的甜點師 甘味 方程式 l'équation sucrée
層次分明獨特且吃了會有餘韻幸福感的甜點
會知道藝倩是因為在看旅法廚師Youtuber阿辰師，他在某次開箱法國
里昂的米其林一星餐廳Jérémy Galvan時，意外在廚房內遇到同樣身為台灣人的甜點師藝倩(如下方連結5:37)
有多家星級餐廳經驗的藝倩，後來偶爾會在阿辰師的頻道中示範甜點作法。
她也有經營自己的粉專與IG(IG追蹤人數較多)
旅法多年的她在今年農曆年前返國，回到了家鄉埔里，遂開始運用自己的所學與巧思，並結合在地食材創造出各式各樣的美味甜點。由於是一人工作室的實驗商品，故通常開放訂單一兩天內就截止了。此外她還沒有開店也不確定是否還會回法國，所以她的產品真是期間限定款。
這次趕在草莓季的結尾訂購了白草莓玫瑰乳酪盒與茶香瑪德蓮的組合，想來嚐嚐看星級甜點師的廚藝。
不得不說白草莓玫瑰乳酪盒實在是太好吃了!!!層次分明還帶有餘韻與幸福感的甜點!
讓我想像食神一樣在這盒甜點上打滾阿！以後吃不到怎麼辦!!!QQ
從最底層碎餅乾搭配硬中帶軟的北海道乳酪、自己熬煮的草莓果醬，層層疊加的口感，甜而不膩，讓最害怕甜食的我也覺得好吃。再慢慢吃到中層新鮮的草莓，口腔內從甜點的甜味走到了草莓的香甜味。再來是上半層清爽的蜂蜜優格慕斯與上層的草莓紅茶果凍，再時不時混著點玫瑰花瓣香。軟綿中又帶點果凍的Q彈， 可以感覺到口感味道層次分明的遊走於口內，又融合變化出多采多姿的樣貌。而且吃完會有餘韻，就像人家說香水會有前中後味一樣，是讓人十分驚豔到會記得很久的甜點。
看藝倩的IG說「由於飲食習慣的影響，法國人對於甜點的追求，從傳統甜味十足的蛋糕慢慢轉變為減糖甚至無糖的低糖甜點。減少糖的添加，水果本身的甜味才能更好的發揮出來。」
而且經過自己這個最害怕糖的過敏人認證，吃完沒有心悸、血糖衝很高，皮膚發癢等不舒服感，只有心中滿滿的幸福感，只想舔盤子不想浪費任何一點。
以後吃不到怎麼辦!!!QQ
而且隨著季節食材變化，每次甜點師想做的產品也不見得一樣，
法式甜點販賣的價格對比口味與真材實料真的物超所值！
真的適合想要嚐嚐獨特風味與好手藝的螞蟻們立馬手刀下定。
原來好吃的甜點可以這麼讓人幸福!(開心~~)
這次訂購還有三款瑪德蓮，
也因為草莓珠寶盒實在太驚豔了，相形之下瑪德蓮較為失色。但也是減糖好吃的創意口味。
長得都很像是因為是以不同口味的茶為基底，配合不同的在地特產。
第一款是觀音釀梅，
可惜我剛收到沒有退冰或烘烤就直接吃，所以口感比較乾。以醃梅的酸甜為主，淡淡的烏龍茶為輔。
但是回烤正面兩分鐘反面一分鐘後香味就出來了。甜點師建議配茶剛剛好，但其實不配茶也好吃。甜度也比外面的瑪德蓮低。
烏龍洛神
洛神花蜜餞的味道為主，有別於一般洛神花都釀的很甜壓過酸味，這款的甜度低很多，最後再來些烏龍茶的茶香與澀味，中和甜度。其實不配茶也好吃。
最後一款是 奶萱鳳梨
看得見鳳梨塊的餡料，吃得到鳳梨自有的酸甜，烘烤後洋溢著鳳梨與奶香。是一款味道較前面幾個更為濃厚衝突的口味。前味是鳳梨的酸後是甜，再來是奶油香，最後是淡淡的茶香味。
這次購買偏好排序
草莓珠寶盒>奶萱鳳梨>烏龍洛神>觀音釀梅
期待她下次的甜點創作
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